Abbiamo deciso di chiamare questo spumante metodo classico “1622” in onore del monaco benedettino fabrianese Francesco Scacchi che per primo, nel volume “De salubri potu dissertatio” datato 1622 e quindi antecedente alla nascita di Dom Perignon, teorizzò i vantaggi della conservazione del vino delineando le basi della preparazione degli spumanti che conosciamo oggi...
Il nome Elara si riferisce ad un satellite naturale di Giove e fu scoperto solamente nel 1975 perchè per molto tempo orbitava nascosto dal suo pianeta di origine. Un po' come per il nostro enologo che teneva queste bottiglie nascoste nella cantina.
Il nome di questo vino prende spunto dalla tradizione rurale marchigiana che vedeva nell’aia delle case campestri il fulcro delle attività sociali delle famiglie contadine. Con la tipicità e genuinità del Villaia vogliamo ricordare questi riti tradizionali, durante i quali il Verdicchio era sempre presente...
Il nome Nativo si ispira alla storica presenza del vitigno Verdicchio nella regione Marche ed alla sua coltivazione nelle dolci colline che si affacciano sulla Valle dell’Esino. Il Nativo riprende la tradizionale pratica enologica della fermentazione spontanea con i lieviti indigeni che, abbinata alle moderna tecnologie di vinificazione, ci permette di ottenere un vino con un forte legame con il territorio, di grande eleganza e piacevolezza di beva...
Da Colle del Sole e uve Pinot Nero in purezza. Prodotto dalla fermentazione spontanea naturale e dal minimo intervento dell'uomo
Il nome di questo vino deriva dall’omonima pianta spontanea che cresce rigogliosa ai bordi dei nostri vigneti e che tradizionalmente era presente sulle tavole delle famiglie contadine marchigiane. Una presenza costante così come il Rosso Piceno di cui il Caccialepre è un’interpretazione classica ma dallo stile moderno...
Lo scricciolo, l’uccellino che si vede spesso nei nostri vigneti, secondo la leggenda vinse il titolo di Re degli uccelli grazie alla sua astuzia. Per questo abbiamo deciso di legare la nostra piccola produzione di Rosso Piceno a questo nome, convinti che possa competere in qualità con i grandi vini rossi italiani...