Zona geografica di produzione:
Vigneto “Tassanare” nel comune di Rosora (AN)
Terreno:
Argilloso con sedimenti fossili marini
Altitudine:
300 mt. s.l.m.
Sistema di Allevamento:
Guyot
Vitigni:
Verdicchio 90%
Chardonnay 10%
Vendemmia:
Manuale, nei primi giorni di Settembre
Resa:
90 quintali per ettaro
Vinificazione:
In bianco a temperatura controllata
Elaborazione:
In autoclave per la durata di 6 mesi con affinamento finale in bottiglia.
Aspetto:
Cristallino
Colore:
Paglierino tenue
Perlage:
Molto fine e persistente
Profumo:
Avvincente, fruttato con sentori di lieviti
Sapore:
Fresco, secco, con sensazioni tipiche del Verdicchio
Temperatura di servizio:
8°C