Zona geografica di produzione:
Vigneto “Colle del Sole” nel Comune di Maiolati Spontini
Terreno:
Tendenzialmente argilloso e ricco di scheletro
Altitudine:
120 mt. s.l.m.
Sistema di Allevamento:
Cordone speronato
Vitigni:
Montepulciano 60%
Sangiovese 40%
Vendemmia:
Manuale, nella seconda decade di Ottobre
Resa:
90 quintali per ettaro
Vinificazione:
In rosso con macerazione delle bucce e svinatura a freddo
Affinamento:
In grandi botti di rovere
Aspetto:
Limpido
Colore:
Rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento
Profumo:
Gradevole, vinoso, con sentori di frutta rossa matura
Sapore:
Persistente, equilibrato con tannini dolci
Temperatura di servizio:
18°C