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I PRODOTTI

Rosso Piceno
D.O.C.

SASSAIOLO

Zona geografica di produzione:
Vigneto “Colle del Sole” nel Comune di Maiolati Spontini

Terreno:
Tendenzialmente argilloso e ricco di scheletro

Altitudine:
120 mt. s.l.m.

 

Sistema di Allevamento:
Cordone speronato

Vitigni
:
Montepulciano 60%
Sangiovese 40%

Vendemmia:

Manuale, nella seconda decade di Ottobre

Resa:
90 quintali per ettaro

Vinificazione:
In rosso con macerazione delle bucce e svinatura a freddo

Affinamento:

In grandi botti di rovere

 

Caratteristiche organolettiche:


Aspetto:
Limpido

Colore:
Rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento

Profumo:

Gradevole, vinoso, con sentori di frutta rossa matura

Sapore:
Persistente, equilibrato con tannini dolci

Temperatura di servizio:

18°C

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