Zona geografica di produzione:
Vigna “Colle del Sole” nel comune di Maiolati Spontini
Terreno:
Tedenzialmente argilloso e ricco di scheletro
Altitudine:
120 mt. s.l.m.
Sistema di Allevamento:
Cordone speronato
Vitigni:
Montepulciano 70%,
Sangiovese 30%
Vendemmia:
Manuale nei primi giorni di Ottobre
Resa:
110 quintali per ettaro
Vinificazione:
Tradizionale in rosso con svinatura a caldo
Affinamento: In vasche d’acciaio
Aspetto:
Limpido Colore: Rosso rubino
Profumo:
Intenso, fruttato, leggermente vinoso
Sapore:
Sapido, armonico, morbido, gradevolmente asciutto
Temperatura di servizio:
18°C