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I PRODOTTI

Verdicchio dei Castelli di Jesi
D.O.C. Classico superiore - Vino biologico

PALLIO DI SAN FLORIANO

Zona geografica di produzione:
Vigna “Fossato” nel comune di Poggio S. Marcello

Terreno:

Freschissimo ed argilloso di discreta fertilità

Altitudine:

200 mt. s.l.m.

Sistema di Allevamento:

Guyot

Vitigni:
Verdicchio 100%

Vendemmia:
Manuale, a più passaggi nel mese di Ottobre

Resa:
70 quintali per ettaro

Vinificazione:
In vasche d'acciaio a temperatura controllata. 5 mesi di permanenza sulle fecce fini

Caratteristiche organolettiche:

Aspetto:
Cristallino

Colore:

Giallo paglierino con riflessi verdognoli

Profumo:

Intenso e persistente con sentori di frutta matura e uva lievemente appassita

Sapore:

Molto fine, ricorda la salvia e la mandorla. Rimane a lungo un piacevole gusto in bocca

Temperatura di servizio:
12°C

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