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Rosso Piceno D.O.C. 2021
Vino biologico
6 bottiglie da 75 cl

CACCIALEPRE

€90,00

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Caratteristiche di produzione

Uve
Montepulciano 85% e Sangiovese 15% allevate a cordone speronato.

Vigneto
Vigna Colle del Sole nel comune di Maiolati Spontini caratterizzato da terreno tendenzialmente argilloso e ricco di scheletro. Le uve Montepulciano e Sangiovese sono coltivate nella parte centrale del vigneto su una superficie di 4 ettari relativamente pianeggiante. L’altitudine media è di 120 m slm.

Vendemmia
Le uve selezionate per la produzione del Caccialepre vengono raccolte in cassetta a metà Settembre (Sangiovese) e metà Ottobre (Montepulciano). La resa per ettaro è di circa 80 quintali.

Vinificazione
Vinificazione tradizionale in rosso con frequenti follature in vinificatori di acciaio. La fermentazione alcolica dura circa 25 giorni di cui i primi venti a contatto con le bucce. Dopo la fermentazione malo-lattica il vino viene travasato in grandi botti di rovere dove rimane in affinamento per circa 12 mesi. 

 

Contiene Solfiti

Imbottigliato all'origine da Tenute Pieralisi Srl Soc. Agr. Maiolati Spontini AN Italia